Rezept
Avocado-Aal Rolle
Zutaten für 6 Personen:
15 Scheiben Avocado
35 g gegrillter Aal
1 ½ Kirschtomaten
1 Nori-Blatt
85 g gekochter Sushi-Reis
etwas Wasabi
etwas Mayonnaise
Zum Dippen:
Kikkoman Sojasauce
Zubereitung:
Rollmatte in Frischhaltefolie einwickeln. Ein 1/2 Nori-Blatt auf
die Rollmatte legen (oben auf 1/2 Seite der Rollmatte). Sushi-Reis
auf dem Nori-Blatt gleichmäßig verteilen. Mit der 1/2
unteren Seite der Rollmatte den Reis überdecken (die Rollmatte
falten). Die gefaltete Rollmatte komplett umwenden und wieder
öffnen (so dass sich die Nori-Blatt Seite oben befindet).
In der Mitte des Nori-Blattes Wasabi und Mayonnaise verstreichen.
Gegrillten Aal und Avocado darauf legen und mit der Rollmatte
wie eine normale Sushi-Rolle einrollen. Rollmatte abnehmen und
die Rolle in 6 Stücke schneiden. Rolle mit Mayonnaise und
je 1/4 Kirschtomate dekorieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Reis)
pro Person: 442 kJ / 106 kcal
Rezept California-roll („Inside
out-Rolle“)
Zutaten für 6 Personen:
2 x Surimi
6 x 5 g Fisch Rogen (Tobiko)
2 x 20 g Avocado
2 x 20 g Gurken
4 Blätter Salat
2 Nori-Blätter
2 x 85 g Sushi-Reis
etwas Wasabi
etwas Mayonnaise
etwas gerösteter Sesam
6 x 5 g eingelegter Ingwer
Zum Dippen:
Kikkoman Sojasauce
Zubereitung :
Rollmatte in Frischhaltefolie einwickeln. Ein 1/2 Nori-Blatt auf
die Rollmatte legen (oben auf 1/2 Seite der Rollmatte). Sushi-Reis
auf dem Nori-Blatt gleichmäßig verteilen und mit geröstetem
Sesam (schwarz und weiß) bestreuen. Mit der 1/2 unteren
Seite der Rollmatte den Reis überdecken (die Rollmatte falten).
Die gefaltete Rollmatte komplett umwenden und wieder öffnen
(so dass sich die Nori-Blatt Seite oben befindet). In der Mitte
des Nori-Blattes Wasabi und Mayonnaise verstreichen. Die Füllungen
(Salat, Surimi, Avocado, Gurken) darauf legen und mit der Rollmatte
wie eine normale Sushi-Rolle einrollen. Die Rollmatte abnehmen
und die Rolle in 6 Stücke schneiden.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Reis)
pro Person: 732 kJ / 175 kcal
Rezept Gunkan maki („U-Boot-Rollen“
mit Räucherlachs und Kaviar)
Zutaten für 6 Personen:
6 Scheiben Räucherlachs
6 x 5 g Kaviar
6 x 3 Gurkenscheiben
6 x 15 g Sushi-Reis
6 x 3 g Frischkäse
Zum Dippen:
Kikkoman Sojasauce
Zubereitung:
Pro Stück ca. 15 g Sushi-Reis mit Finger und Handballen zylindrisch
formen. Eine Scheibe Räucherlachs um geformten Sushi-Reis
wickeln und auf die obere Seite etwas Frischkäse streichen.
Darauf Gurkenscheiben und Kaviar dekorativ anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (ohne Reis)
pro Person: 516 kJ / 123 kcal
