Falls Sie schon mal in Spanien waren, haben Sie auch bestimmt
schon einen spanischen Wein getrunken. Also, ich war mal in Spanien,
allerdings mehr im Landesinneren. Dort ist es Sitte, dass in jedem
Restaurant zu jedem Essen eine ganze Flasche Wein ohne Aufpreis
zur Rechnung auf den Tisch kommt. Also eine ganze Flasche Tinto
(spanisch, und heißt Rotwein) Ich war überrascht und
dachte schon er wird mit auf die Rechnung geschrieben, aber nein,
dem war nicht so. Was glauben Sie warum es dort so ist? Ganz klar,
die Spanier sind stolz auf ihren Tinto. Und das zu Recht.
Ich kenne sehr viele Weine, aber die spanischen Weine haben schon
das gewisse Etwas. Einfach große Klasse. Ich habe dann gleich
das ganze Restaurant leer gekauft und alles mit dem Auto nach
Germania transportiert. Aber das war sehr mühsam, ich musste
mich von einigen Souvenirs vorher trennen, wegen der Platznot.
Das muss man aber nicht, es gibt genügend Deutsche Weinhändler,
bei denen Sie fast jeden spanischen Wein bekommen.
Immer wieder habe ich die Erfahrung gemacht, dass die spanischen
Weine, die von einem kleinem Weingut stammen, wirklich eine ausgezeichnete
Qualität besitzen. Man kann sich bei den deutschen Weinhändlern
darüber gut informieren. Übrigens ist Spanien das Land
mit der größten Rebanbaufläche der Welt, das will
was heißen. Bekannt ist Spanien eigentlich für seine
Rotweine, aber immerhin ca. 50 % der Anbaufläche gehören
den Weißweinen. Spanien ist auch der größte Weißweinhersteller
der Welt. Hätten Sie das gewusst?
Aufgeteilt sind Spaniens Rebanbaugebiete in folgende Regionen:
Pardillo, Macabeo, Monastrell, Airen, Tempranillo, Bobal, Grenache,
Palomino, Mencia, Pedro Ximénez, Xarel-lo, Mazelo, Parellada,
Chelva, Cayetana Blanca.
Die spanischen Weine werden in folgende Qualitätsstufen eingeteilt:
Der Vino de Mesa, das ist der einfachste Tafelwein, er kann aus
ganz Spanien stammen. Auf dem Etikett darf keine Herkunft und
auch kein Jahrgang oder die Rebsorte stehen. Als nächste
Qualitätsstufe wäre dann der Vino de la Tierra zu erwähnen.
Es ist ein Landwein. Bei ihm dürfen allerdings die Rebsorte
und der Jahrgang angegeben werden. Zur Zeit gibt es 42 Vino de
la Tierra Regionen. Die nächste Qualitätsstufe ist dann
Denominación de origen. Fast die Hälfte der spanischen
Rebfläche hat die kontrollierte Herkunftsbezeichnung. Insgesamt
gibt es 64 D.O.C. – Regionen. Und dann gibt es noch die
höchste Auszeichnung, nämlich die Bezeichnung D.O.Ca.
= Denominación de origen calificada.
Am bekanntesten ist wohl der Wein namens Rioja. Es hat eine Anbaufläche
von über 50000 ha und es liegt am Fluss Ebro in Nordspanien.
Die echten Riojaweine bestehen aus der Rebsorte Tempranillo. Ein
guter Rioja ist trocken, hat eine sehr dunkelrote Farbe, charakteristisch
weist er den Geschmack des Tempranillo auf und ist sehr süffig
zu trinken.
Noch ein paar Worte, wie die Reife der Weine in Spanien benannt
werden. Zunächst zu dem Begriff Crianza. Crianza bezeichnet
Weine, die mindestens 2 Jahre gereift sind, davon aber mindestens
1 Jahr davon im Eichenfass. Dann der Reserva. Der Reserva ist
ein Wein, der mindestens 3 Jahre gereift ist, davon auch wieder
ein Jahr mindestens im Eichenfass. Zu guter Letzt die Bezeichnung
Gran Reserva. Mit Gran Reserva wird ein spanischer Wein bezeichnet,
der mindestens zwei Jahre im Eichenfass reift und danach noch
drei Jahre in der Flasche reift. Im Handel sind die Gran Reserva
aber oft noch viel älter.
Also, mir hat zum Beispiel ein junger Wein noch viel besser gemundet
als der alt gereifte. Natürlich kommt es auch immer darauf
an, zu welchem Essen man ihn genießt. Das sollten Sie einfach
mal ausprobieren und sich auch bei Ihrem entsprechendem Händler
beraten lassen. Und beachten Sie, dass man Wein nicht nur zum
trinken benutzen kann, sonder auch zum kochen.
Spanische Weine eignen sich auch hervorragend zum verfeinern von
köstlichen Saucen. Probieren Sie doch mal Melocotones al
vino / Gekochte Pfirsiche mit Wein. Ein ausgezeichnetes spanisches
Dessertrezept, das mit einem Rioja gemacht wird. Eine Abrundung
zu einem spanischem Gericht. Schmeckt hervorragend. Guten Appetit.
