Verhältnismäßig
häufig wird Alkohol in Verbindung mit Essen getrunken. Ob
zu Hause oder im Restaurant - bestimmte alkoholhaltige Getränke
kommen mit einem bestimmten Gericht zusammen auf den Tisch.
In einigen Restaurants wird Alkohol als Aperitif
vor dem Essen serviert. Beim Griechen bekommen wir z.B. ein kleines
Ouzo-Schnäpschen, der Asiate serviert schon mal einen Pflaumenwein.
In vielen italienischen Ristorantes wird zum Essen ein Wein empfohlen,
so wie Wein auch in fast allen anderen Restaurants auf der Speisekarte
steht. Auch zu Hause wird manchmal Wein zum Essen getrunken. Und
ein Grillfest ohne Bier oder Weißbier kann sich wohl kaum
ein Deutscher vorstellen. Auch als Dessert wird Alkohol oder eine
alkoholhaltige Speise von Zeit zu Zeit serviert, wie z.B. Weincreme.
Die alkoholischen Getränke runden den
Geschmack eines Gerichtes perfekt ab, wenn sie in harmonischem
Verhältnis zueinander stehen. Als Aperitif kurbeln sie die
Verdauung an und machen Lust auf das Essen. Als Dessert bilden
sie das Sahnehäubchen im Magen, nach einem perfekten Essen.
Spirituosen sind all jene alkoholischen Getränke,
welche entweder durch einen Brennvorgang oder durch spezielle
Lagerung oder/und Herstellung einen besonders hohen Alkoholgehalt
besitzen.
