Zutaten:
500 gr Paprikaschoten (rote & gelbe)
ca. 10 Knoblauchzehen
Saft einer 1/2 Zitrone
1/8 Liter Oliven?l
gemahlener Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Die Paprikaschoten müssen gehäutet werden, dazu den
Backofen auf 250 Grad vorheizen, die gewaschenen Paprikaschoten
auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen, ca, 2 mal wenden.
Ist die Haut bräunlich und wirft blasen, sind sie fertig,
noch etwas abkühlen lassen dann vierteln, Kerne entfernen
und die Haut abziehen. Die Schoten in eine flache verschliesbare
Schüssel legen, den Knoblauch in kleine Scheiben schneiden
und auf den Schoten verteilen. Aus dem Olivenöl, dem Zitronensaft,
Pfeffer und Salz eine Marinade herstellen und über die Schoten
verteilen. Den Deckel auf die Schüssel und das ganze über
Nacht ziehen lassen. Kühl servieren, schmeckt klasse mit
einem Stück Weissbrot.
Gerne können Sie uns ein Rezept oder eine Anregung für
das Warenkunde Lexikon senden. Wir stellen Ihr Rezept dann umgehend
online. :: Senden ::
