2 fein gehackte Frühlingszwiebeln
2 fein gehackte Knoblauchzehen
je 1 kleine grüne und rote entkernte feingehackte
Chilischote
1 EL gehackter Schnittlauch
4 EL Limettensaft
2 EL Chiliöl
Salz und Pfeffer
Zutaten für die Spieße:
24 rohe Riesengarnelen (ausgelöst, mit Schwanzende)
je 1 rote und grüne (in kleine Stücke geschnittene)
Paprika
Zubereitung
Die Frühlingszwiebeln, Knoblauch,
die Chilischoten, den Limettensaft und Chiliöl im Mixer pürieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade in eine große
Auflaufform geben.
Die Garnelen und die Paprika abwechselnd auf
Spieße stecken und anschließend gründlich in
der Marinade wenden. Zugedeckt 3-4 Stunden im Kühlschrank
stehen lassen.
Die Spieße über starker Glut ca.
4 bis 5 Minuten unter häufigem Wenden grillen. Während
des Grillens nochmals mit der Marinade bestreichen. Die Garnelen
sind fertig wenn sie rosa sind. Dazu passt Reis.
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