2,5 kg Lachsforelle (für ca. 6 Personen)
verschiedene frische Kräuter
Salz und Pfeffer
Öl
einige Pfefferkörner
eine feingehackte Knoblauchzehe
Butter
Zubereitung
Die Lachsforelle unter fließend
kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer
würzen und mit Öl bestreichen.
Die Bauchhöhle des Fisches mit einer
Handvoll frischer Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch),
einigen Pfefferkörnern, einer Knoblauchzehe und einer Flocke
Butter füllen.
Die Lachsforelle in einen Fischgrillkorb (gibt
es in jedem Baumarkt) legen und ca. 20 bis 25 Minuten grillen.
Dazu ein Baguettebrot servieren.
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