Mehl, Bier und eine Prise Salz zu
einem
sämigen Teig schlagen. Das Eiweiß steif schlagen und
unter den Teig heben. Teig für ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank
ruhen lassen.
Fisch
4 Fischfilet, nicht zu groß
Öl, zum Frittieren
Malzessig
Die Fischfilets durch den Teig ziehen
und
in ausreichend heißem Öl frittieren (ca. 3-4 Minuten).
Den Fisch mit Essig, wie in England, beträufeln (Vorsicht)
und mit Pommes servieren.
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