Für die Erdbeercreme die Erdbeeren mit Mixer oder Pürierstab
pürieren,
danach
die Gelantine einweichen, abgiessen und in ca. 5 Esslöffeln
heissem Wasser auflösen, danach sofort unter die pürierten
Erdbeeren rühren.
Die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker steif schlagen und unter
die Erdbeermasse heben. Wem die Erdbeercreme so zu süss
ist, der kann natürlich
den Zucker weglassen. Nach Gusto mit Sahnehäubchen und Schokostreuseln
oder Schokoplättchen verzieren.
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