Kochen und Rezepte
Rezeopte
Die Rezepte Seite für Hobbyköche
Endibias con Anchoas


Rezept Endibias con Anchoas (Chicoree und Sardellen)

Zutaten für 6 Personen:

3 ganze Chicoree
3 Sardellenfilets
1 bis 2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz und Pfeffer
etwas Minze für die Deko

Zubereitung

Die Chicorees waschen und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen lassen danach die Chicorees längs halbieren und kurz kaltstellen, jetzt das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den zerdrückten Knoblauch (nicht durch die Presse jagen, sondern nur zerdrücken oder klein schneiden) kurz anbraten. Die Sardellenfilets pürieren und in die Panne geben, gut vermischen und die Chicoreehälften zum schmoren dazugeben. Die Chicoreehälften können kalt oder warm serviert werden.

Gerne können Sie uns ein Rezept oder eine Anregung für das Warenkunde Lexikon senden. Wir stellen Ihr Rezept dann umgehend online. :: Senden ::