Die chinesischen Glückskekse sind in vielen verschiedenen
Ländern sehr bekannt und beliebt. Ganz typisch
ist dieses Süssgebäck für die chinesischen
Restaurants. In diesen Keksen befindet sich im Inneren
ein Streifen Papier, auf dem ein Spruch steht. Dieser
Spruch bezieht sich auf die Zukunft des Menschen.
Glückskekse kann man in chinesischen Lebensmittelgeschäften
kaufen. Allerdings kann man sie auch selber zu Hause
backen. Alle Zutaten für die Glückskekse kann
man in einem Lebensmittelgeschäft kaufen.
Man benötigt für dieses Süssgebäck:
zwei Eier,
eine viertel Tasse Wasser,
eine viertel Tasse Pflanzenöl,
eine halbe Tasse Zucker,
eine halbe Tasse Maisstärke und
einen Teelöffel Vanillepulver.
Zubereitung der Glückskekse:
Man kann auch noch einen halben Teelöffel Mandelaroma
verwenden. Man gibt die Eier in eine grosse Rührschüssel.
Diese muss man dann mit dem Mixer auf der mittleren
Stufe gut verrühren. Als nächstes wird dann
der Zucker in die Schüssel hinzu gegeben und mit
den Eiern verrührt, bis alles schaumig wird. Danach
gibt man das Vanillepulver und gegebenenfalls das Mandelaroma
hinzu. Das Pflanzenöl wird dann auch noch in die
Schüssel hinein gegeben und verrührt.
Die Stärke wird in einer anderen Schüssel
mit dem Wasser gegeben und gut verrührt. Danach
gibt man den anderen Teig langsam mit in die Schüssel
und verrührt alles.
Nun muss man die Papierstreifen mit jeweils einem Spruch
beschriften, der nachher ins Innere der Kekse gelegt
wird.
Den Backofen muss man auf 175 Grad vorheizen. Dann kann
man den Teig in kleinen Portionen auf das Backblech
geben. Der Teig muss dann für 10 Minuten im Backofen
backen. Danach legt man den Papierstreifen in die Mitte
von dem Keks und faltet den Keks. Nach dem Abkühlen,
kann man die Glückskekse dann servieren.
|
