Zutaten Zander mit Limetten - und Kapernbutter

1 Portion Limetten- und Kapernbutter 4 Zanderfilets (à 180 g) 2 EL Butter frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer

Zubereitung

Die Limetten- und Kapernbutter erstellen.
Die Filets waschen und mit Küchenpapier abtrocknen.

In der Pfanne die Butter erhitzen.
Die Filets würzen und von jeder Seite ca. 2 - 3 Minuten sanft braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Auf einen vorgewärmten Teller mit heißer Limetten- und Kapernbutter übergießen.
Sofort servieren.