Kochen und Rezepte
Rezeopte
Die Rezepte Seite für Hobbyköche
Weißkohl-Paprika-Salat


Rezept Weißkohl-Paprika-Salat




Zutaten:


200 g Weißkohl, gehobelt o. fein geschnitten
2 Gemüsepaprika, rot u. grün enthäutet (*), in feine Streifen geschnitten
200 g Sellerie
200 g Äpfel
1 ts Senf
4 tb Essig
2 tb Öl
3 tb Vollmilchquark
Salz
Pfeffer
Thymian



Zubereitung


Senf, Essig, Pfeffer, Salz und Thymian mit dem Schneebesen gut verrühren, Öl und Quark beigeben, gut verrühren.

Über den gehobelten Weißkohl gießen, von Hand oder im Mörser stampfen, die noch warmen Gemüsepaprikastreifen dazugeben, umrühren, mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Sellerie und Äpfel mit grober Raffel hineinreiben, umrühren.

Gemüsepaprika schälen: über dem offenen Feuer, in heißem Olivenöl oder auf dem Gitterrost im Backofen rundum kurz braten und - noch heiß - in kaltes Wasser tauchen. Häuten, entkernen.

Autor Sabine Pache


Gerne können Sie uns ein Rezept oder eine Anregung für das Warenkunde Lexikon senden. Wir stellen Ihr Rezept dann umgehend online. :: Senden ::

Der Inhalt dieser Seite steht unter der Creative Commons Attribution-ShareAlike Lizenz

Besuchen Sie auch das Koch Wiki, das uns freundlicherweise viele Rezepte zur Verfügung gestellt hat