400 g Quark
(Typ: 40% Fett)
100 g Crème Fraîche
1 Schalotte
1 Tomatenmark
1 - 2 TL
1 Prise edelsüßer Paprika oder Rosenpaprika
frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weißer
Pfeffer
Zubereitung
Den Quark in einem Küchensieb abtropfen lassen.
Quark und Crème Fraîche mit einem Schneebesen zu
einer homogenen Masse verrühren.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Die Tomaten kreuzweise einritzen und für einige Sekunden
in das kochende Wasser geben.
Mit einem Sieblöffel aus dem Wasser heben, die Haut entfernen
und den Stielansatz ebenfalls entfernen.
Die Tomaten halbieren, Kerne und Gemüsewasser entfernen und
klein schneiden und durch ein Feinsieb streichen.
Die Schalotte schälen und Feinwiegen.
Alle Zutaten gut miteinander vermengen und würzen.
Mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.
Gerne können Sie uns ein Rezept oder eine Anregung für
das Warenkunde Lexikon senden. Wir stellen Ihr Rezept dann umgehend
online. :: Senden ::
