600 - 700 g rote Stachelbeeren
0,5 l Wasser
1 Pck Vanillezucker
250 g Zucker
70 g Stärkemehl
Zubereitung
Die Stachelbeeren waschen, putzen, den Strunk abschneiden und
halbieren.
Wasser, Vanillezucker und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
Das Obst zufügen.
Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
In einer Schüssel mit einem Schneebesen die Stärke und
einer Schöpfkelle voll mit Suppe schaumig schlagen.
Die Suppe peu à peu mit einer Schöpfkelle in die entstehende
Grütze geben.
Immer weiter rühren.
Durch ein Feinsieb streichen und einmal aufkochen lassen.
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