Zutaten Spatzen mit Milch

2 l Salz 3 EL zimmerwarme Butter 250 g Mehl 2 - 3 Eier 1,3 l Milch (Typ Vollmilch) 1 Prise frischgeriebene Muskatnuss Salz

Zubereitung

Eier und Butter mit Hilfe der Küchenmaschine schaumig schlagen.
Nun den Knethaken nehmen.

Alle restlichen Zutaten hinzugeben und zu einem festen Teig verarbeiten lassen.
Den Teig, abgedeckt, 40 min rasten lassen.

Das Salzwasser zum Kochen bringen, mit 1 TL Spatzen abstechen, in das kochende Wasser geben und in ca. 20 min Garziehen lassen.