Zutaten Spargel mit Parmesan überbacken

2kg Spargel, 150g Butter, 200g frisch geriebenen Parmesankäse, 1Prise Zucker, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Geschälten Spargel in Salzwasser und einer Prise Zucker etwa 15 Minuten kochen lassen. Gut abtropfen lassen, mit der flüssigen Butter bestreiche ich die Auflaufform und lege im Wechsel Spargel und Parmesankäse in Schichten.

Etwas Pfeffern und mit der restlichen Butter bestreichen. Mit Alufolie bitte abdecken und 10 - 15 Minuten backen lassen, weiter 5 Minuten ohne Alufolie.