1,5 kg Spargel
4 Eier
50–200 g Butter je nach 'Kalorienbewusstsein'
1/2 Bund glatte Petersilie
Salz
Zubereitung
Spargel nach dem Rezept Spargel, gekocht bereiten.
Die Eier 3/4 hart kochen.
Den Spargel gut abtropfen lassen und auf die Teller verteilen.
Die Eier grob hacken, über den Spargel verteilen.
Mit feingewiegter Petersilie bestreuen und mit der heißen
Butter übergießen.
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