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Spargel nach flämischer Art


Zutaten Spargel nach flämischer Art

1,5 kg Spargel
4 Eier
50–200 g Butter je nach 'Kalorienbewusstsein'
1/2 Bund glatte Petersilie
Salz


 



Zubereitung


Spargel nach dem Rezept Spargel, gekocht bereiten.
Die Eier 3/4 hart kochen.

Den Spargel gut abtropfen lassen und auf die Teller verteilen.
Die Eier grob hacken, über den Spargel verteilen.
Mit feingewiegter Petersilie bestreuen und mit der heißen Butter übergießen.


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