Semmeln in Milch aufweichen.
Semmeln ausdrücken.
Eier, Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss unter die Semmelmasse
mischen.
Den Teig in eine feuchte Serviette füllen und die Serviette
locker zubinden, der Serviettenkloß vergrößert
sich. In einem großen Topf mit heißem Wasser zugedeckt
ca. 1 Stunde kochen lassen. (Die zugebundene Serviette kann man
an einem Holzlöffel festbinden.)
Den Serviettenkloß herausnehmen, auf einen Teller stürzen
und mit einem Zwirnsfaden in Scheiben schneiden oder tortenförmig.
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