Die Semmel in feine Scheiben schneiden.
Petersilie und Schalotte Feinwiegen und in Butter anschwitzen.
Milch mit Gewürzen und der Petersilienmischung lauwarm erwärmen.
Über die Semmel geben und mit feuchten Händen zu einem
Teig verarbeiten.
Zwischen 8 - 12 Knödel abdrehen.
Im gesalzenem simmernden Wasser ca. 20 min garziehend lassen.
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