500 g frisches Sauerkraut
oder Dosenware
1 - 2 Schalotten
3 - 4 EL Erdnussöl oder Sonnenblumenöl oder Olivenöl
oder Walnussöl
1 - 2 EL Weißweinessig oder Champagneressig
1 Prise Zucker
Salz, frisch gemahlener, weißer Pfeffer
Zubereitung
Die Schalotten Feinwiegen.
Sollte das Kraut zu salzig sein, dieses unter fließendem
Wasser ausspülen.
Das Kraut gut ausdrücken und vollständig zerpflücken.
Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren und über
das Kraut geben.
Kurz marinieren lassen.
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