Kochen und Rezepte
Rezeopte
Die Rezepte Seite für Hobbyköche
Saté Kambing...


Zutaten Saté - Kambing - Lammfleischspießchen

600 g Lammfilet
1 Zwiebel
2 - 3 Knoblauchzehen
1 -2 TL frisch geriebener Ingwer
1 EL Tamarindensaft
1 - 2 EL Zitronensaft
2 EL dunkle Sojasauce
1 - 2 Sambal Ulek
1 TL Zucker
frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer



Zubereitung


Das Fleisch waschen , mit Küchenpapier abtrocknen und in ca. 2 cm Kantenlänge schneiden.

Alle restlichen Zutaten mit einem Mixer pürieren.
Fleisch und Marinade in eine Schüssel geben und ca. 2 Stunden marinieren lassen.

Danach die Fleischwürfel locker auf die gewässerten Spieße stecken.
Über Holzkohle oder im Backofen von jeder Seite ca. 8 Minuten braten.

Dazu passt sehr gut ein kräftiger Rotwein. Ich empfehle
den trockenen Rotwein vom Weingut Brand aus dem Frankenland.


Gerne können Sie uns ein Rezept oder eine Anregung für das Warenkunde Lexikon senden. Wir stellen Ihr Rezept dann umgehend online. :: Senden ::

Der Inhalt dieser Seite steht unter der Creative Commons Attribution-ShareAlike Lizenz

Besuchen Sie auch das Koch Wiki, das uns freundlicherweise viele Rezepte zur Verfügung gestellt hat