600 g Schweinefilet
1 Zwiebel
2 - 3 Knoblauchzehen
1 -2 TL frisch geriebener Ingwer
1 EL Tamarindensaft
1 - 2 EL Zitronensaft
2 EL dunkle Sojasauce
1 - 2 Sambal Ulek
1 TL Zucker
frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer
oder weißer Pfeffer
Zubereitung
Das Fleisch waschen , mit Küchenpapier abtrocknen und in
ca. 2 cm Kantenlänge schneiden.
Alle restlichen Zutaten mit einem Mixer pürieren.
Fleisch und Marinade in eine Schüssel geben und ca. 2 Stunden
marinieren lassen.
Danach die Fleischwürfel locker auf die gewässerten
Spieße stecken.
Über Holzkohle oder im Backofen von jeder Seite ca. 8 Minuten
braten.
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