Zutaten Rührei mit Bärlauch

4 Eier 1 Bd Bärlauch 1 - 2 EL Kräuter nach Wunsch 2 - 3 EL Butter frisch geriebenes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer

Zubereitung

Den Bärlauch waschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen und feinwiegen.
Auf kleinster Flamme die Butter auflösen lassen.

Eier, Bärlauch und Sahne in einer Schüssel ein wenig vermengen und vorsichtig zur Butter geben.
Solange vorsichtig rühren, bis die Masse eine schöne, cremige Konsitenz bekommt, mit Salz und Pfeffer würzen.
Vom Feuer ziehen und sofort servieren.