Kochen und Rezepte
Rezeopte
Die Rezepte Seite für Hobbyköche
Rotkohlsalat mit Apfel und Ananas


Rezept Rotkohlsalat mit Apfel und Ananas

Zutaten: für 4 Personen


300 g Rotkohl
1 EL Butter
2 säuerliche Äpfel
1 Birne
2 Scheiben Ananas (aus der Dose)
15 Weintrauben
5-6 EL Himbeeressig
3-4 EL Öl
Salz
Zucker
Pfeffer
50 g gehackte Walnüsse



Zubereitung


1. Rotkohl putzen und in feine Streifen schneiden. In der Butter weichdünsten. Abkühlen lassen, in eine Schüssel geben.

2. Äpfel, Birne halbieren, Kerngehäuse entfernen. 1/2 Apfel beiseite legen. Rest schälen, würfeln.

3. Ananasscheiben klein schneiden. Zehn Trauben halbieren, die Kerne entfernen. Die zerkleinerten Früchte unter den Kohl mischen.

4. Himbeeressig mit Öl, Salz, Zucker und Pfeffer zu einer Marinade verrühren, über den Rotkohl gießen. Alles gründlich vermengen.

5. Salat etwa 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Mit den gehackten Walnüssen bestreuen.

6. Die restlichen Weintrauben abbrausen. Übrige Apfelhälfte in Spalten schneiden. Den Salat mit den Früchten garnieren.

Autor Sabine Pache


Gerne können Sie uns ein Rezept oder eine Anregung für das Warenkunde Lexikon senden. Wir stellen Ihr Rezept dann umgehend online. :: Senden ::

Der Inhalt dieser Seite steht unter der Creative Commons Attribution-ShareAlike Lizenz

Besuchen Sie auch das Koch Wiki, das uns freundlicherweise viele Rezepte zur Verfügung gestellt hat