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Rinderfilet, bordelaiser Art


Zutaten Rinderfilet, bordelaiser Art

1 Portion Bordelaiser Sauce
4 Rinderfilets (à 150 - 250 gr)
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Thymian
1/2 Zweig Rosmarin
0,1 l Wasser
2 EL Pflanzenöl (Typ Erdnußöl)
1 EL Butter
Salz, frischgemahlener Pfeffer



Zubereitung


Die Sauce bereiten.
Das Backrohr auf 90° C vorheizen.

Das Öl heiß erhitzen und die Filets von allen Seiten 2 min kräftig anbraten und würzen.
Das Öl entfernen und Butter und Gewürze zufügen.
In den Ofen für ca. 15 - 20 min stellen.

Die Pfanne herausnehmen, den Bratensaft aufkochen, die Gewürze entfernen, den Bratensatz lösen und die Sauce zufügen.
Sauce abschmecken und sofort servieren...


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