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| » Rezepte-Nachkochen.de » Rezeptedatenbank » Fleischrezepte » Sauerbraten mit saurer Sahne | |
 Zutaten 1 kg Rinderbraten 1 Lorbeerblatt 3 Gewürznelken Pfeffer Salz 1/8 Liter Essig 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 1 TL Zucker 2 EL saure Sahne ¼ Liter Rotwein Frischen Thymian Zubereitung: Zubereitung Sud herstellen, indem man Essig, Zwiebel, Gewürze (Thymian, Salz, Zucker, Pfeffer, Nelken, Lorbeerblätter), und Suppengrün mit etwas Wasser vermischt aufkochen lässt. Den Sud gut abkühlen lassen, und dann zusammen mit dem Rinderbraten in eine Schüssel geben. Die Schüssel gut abdecken und für 3 Tage in den Kühlschrank stellen. Hin und wieder den Braten wenden. Das fertig marinierte Bratenstück wird in einer Pfanne scharf angebraten. Dann wird der Sud hinzugegeben. Nun für 1,5 Stunden schmoren lassen. Anschließend wird der Rotwein mit hinzugefügt, und die saure Sahne untergerührt. Am Ende mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Gerne können Sie uns ein Rezept oder eine Anregung für
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