Plätzchen kann man nicht nur zur Weihnachtszeit genießen, sondern auch zu Ostern oder einfach nur zwischendurch. Es kommt auf die Ausstechformen an. Diese sollten im Sommer nichts Weihnachtliches an sich haben.
Zutaten: Zutaten
100 g Butter 200 g Zucker 2 Eier 500 g Mehl ½ Pck. Backpulver 2-4 EL Milch Eigelb
Zubereitung: Zubereitung
Die Butter mit einem Mixer flockig schlagen. Den Zucker unterrühren, die Eier zugeben und das Backpulver untermischen. Nun das Mehl hinzugeben und 2 – 4 Esslöffel Milch. Den Teig kurz mit dem Mixer durchrühren, und dann mit der Hand durchkneten. Der Teig kommt nun für 60 Minuten zugedeckt in den Kühlschrank.
Den gekühlten Teig nochmals gut durchkneten und auf einer mit Mehl bestäubten Unterlage ausrollen. Je nachdem wie dick die Plätzchen werden sollen, so flach sollte auch der Teig sein. Jetzt entweder weihnachtliche Ausstechformen, oder andere Formen zum Ausstechen verwenden. Die ausgestochenen Plätzchen auf ein Blech mit Backpapier legen und mit Eigelb bestreichen. Bei 180° für circa 8 Minuten backen.
