Zubereitung: Die Eier in 8 bis 9 min hart kochen, abschrecken und anschließend pellen. Die Eier in kleine Stücke schneiden. Für den Eiersalat nun die Mayonnaise mit Salz, Pfeffer, Zucker verrühren und mit dem Senf abschmecken. Für den Eiersalat die Eier mit der Sauce gut mischen und in den Kühlschrank stellen. Den durchgezogenen Eiersalat schließlich mit Schnittlauch anrichten.
