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Erdbeerlimes

Alkoholisches Kult-Getränk, dass sehr gerne für die Zubereitung von Cocktails und Longdrinks verwendet wird.

Erdbeerlimes
Zutaten:
1,5 kg Erdbeeren
600 g Zucker
400 ml Wasser
600 ml Zitronensaft
700 ml Wodka


Zubereitung:

Für den Erdbeerlimes wird zunächst der Zucker in dem (heißen) Wasser aufgelöst. Die Flüssigkeit solange unter Rühren erhitzen, bis diese klar wird, anschließend abkühlen lassen. Während dessen bereitet man die Erdbeeren vor: die frischen Erdbeeren waschen und mit einem Stabmixer pürieren.

Sollte man zu tiefgekühlten Erdbeeren greifen wollen, wird eventuell, abhängig von der Qualität, eine größere Menge benötigt.
Wenn das Zuckerwasser abgekühlt ist, wird es mit dem Zitronensaft, Wodka und den pürierten Erdbeeren, eventuell mit Hilfe eines Mixers, vermengt.

Den fertigen Erdbeerlimes in gut ausgekochte Glasflaschen füllen, vor dem Servieren mindestens eine Stunde kalt stellen. Im Kühlschrank ist er geschlossen ca. 1 Woche haltbar.
Erdbeerlimes wird z.B. sehr oft zur Herstellung von Cocktails und Longdrinks verwendet. Eisgekühlt mit Sekt aufgefüllt oder als Soße über Obstsalat kann man ihn aber ebenso genießen.

 
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