Bei der klassischen Buttermilch handelt es sich um ein Abfallprodukt, welches bei der Herstellung von Butter entsteht.
Zutaten: ¼ l Schlagsahne
Zubereitung: Die Sahne so lange stehen lassen, bis sie leicht sauer geworden ist. Anschließend kommt diese Sahne in den Kühlschrank bis sie richtig schnittfest geworden ist. Dies dauert normalerweise 2 bis 3 Tage. Anschließend die Sahne in ein hohes Gefäß geben und mit dem Rührgerät solange schlagen, bis die Sahne sich in Butter und Buttermilch trennt. Fertig ist die Buttermilch.
