Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen.
Die Mascarpone mit dem Zucker, dem Zitronensaft, dem Orangensaft verrühren.
Die Gelatine gut ausdrücken und ebenfalls unter die Mascarpone-Creme rühren, anschließend die

Mandarinenspalten unterrühren. Die Mandarinencreme kurz in den Kühlschrank stellen.
Während dessen die Schlagsahne steif schlagen und diese vorsichtig unter die Mandarinencreme heben.
Anschließend die Mandarinencreme in kleine Schälchen füllen und im Kühlschrank bis zum Verzehr kalt stellen.