Mit Kirschen belegt schmeckt dieser Kuchen wunderbar saftig.
Zutaten: für den Schoko-Teig: 250 g Butter 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 5 Eier 500 g Mehl 100 g Speisestärke 1 Pck. Backpulver 100 g Kakao 2 Gläser Sauerkirschen
Zutaten für die Streusel: 150 g Mehl 75 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100 g Butter 1 EL Mehl
Zubereitung: Die Zutaten für die Streusel miteinander vermengen und mit den Händen kurz durchkneten, so dass daraus Streusel entstehen. Diese im Kühlschrank bis zur Weiterverarbeitung kalt stellen.
Nun den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech einfetten.
Für den Teig die Butter mit dem Zucker sowie dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unter Rühren zugeben und gut verrühren. Das Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver und dem Kakao mischen und diese Mischung unter den Teig rühren. Den Schoko-Teig jetzt auf dem Backblech gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
Die Kirschen abtropfen lassen und auf den Teig legen. Zum Schluss werden noch die Streusel übergestreut. Den Blechkuchen im Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 25 min backen. Mit einem Stäbchen die Garprobe durchführen und eventuell noch 5 min länger backen lassen.
