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Reis, Tomaten und Champignons


KartoffelpasteteZutaten Reis, Tomaten und Champignons


100g Reis
125g kleine Champignons
4 kleine aber reife Tomaten
1 Frühlingszwiebel
2-3 Stengel Estragon



Zubereitung:

Den Reis in Salzwasser körnig kochen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Champignons etwas 7 Minuten im Salzwasser kochen, auch kalt abbrausen und abtropfen lassen. Pilze halbieren,

Tomaten in feine Scheiben schneiden und die Zwiebeln in feine Ringe. Auf einer großen Servierplatte den Reis, die Tomaten, Zwiebelringe und die Pilze einzeln anrichten, mit frischgemahlen Pfeffer bestreuen. Estragonstängel hacken und darüber verteilen.


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