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Pommes Frites


Zutaten Pommes Frites
1 kg mehlige Kartoffeln (z.B. Bintje, Agria)
Salz




 

 

Zubereitung

Schälen, in Stifte schneiden.
Waschen, wenn genügend Zeit vorhanden ist, den Waschvorgang dreimal wiederholen, damit die Stärkeschicht entfernt wird.

Das Fett auf 160° aufheizen lassen.
Die Pommes Frites Ca. 8 min frittieren lassen. Gut abtropfen lassen.
Danach das Fett auf 180° erhitzen.

Nicht zu dunkel frittieren lassen(Sonst werden die Pommes Frites werden zu hart).
Gut abtropfen lassen und sofort salzen.


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