1 - 2 Eier pro Person
pro Liter Wasser 1 EL Weißweinessig
Salz
Zubereitung
1 Stunde vorher, die Eier aus der Kühlung
nehmen.
Das Wasser mit dem Essig in einem Topf zum Kochen bringen.
Die Eier direkt über der Oberfläche des kochendes Wassers
einzeln aufschlagen (das Eigelb darf nicht verletzt werden) und
in das Wasser gleiten lassen.
Nacheinander alle Eier in den Topf aufschlagen.
Ca. 3,5 - 4,5 Minuten die Eier pochieren.
Mit einem Schaumlöffel die Eier vorsichtig aus der Brühe
heben und auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
Die abstehenden Fäden des Eiweißes entfernen.
Die Eier leicht salzen und sofort servieren.
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