4 Schalotten
Butter
Ca 70ml Weißwein
Ca 60ml Gemüsebrühe
80g Gorgonzola
1El hellen Soßenbinder
125 ml Sahne
Gehackte Petersilie
Zubereitung
Feingehackte Schalotten andünsten und mit dem Weißwein
und der Gemüsebrühe ablöschen. Etwas köcheln
lassen.
Gorgonzola in kleine Würfel hinzugeben
und auflösen lassen und den Soßenbinder hinzufügen.
Sahne steif schlagen langsam unterziehen. Zum Schluss die Petersilie
unterziehen.
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