90 g weiche Butter
200 g Puderzucker
2 Eier
2 Eigelb
1 EL Rum
1/2 geriebene Zitronenschale
75 g Marzipanrohmasse
3 EL Kondensmilch
500 g Mehl
1 TL Backpulver
750 g Fett oder Schweineschmalz
Zubereitung
Die Butter zerlassen und den Puderzucker hinzugeben und mit den
Eiern, Eigelb dem Rum und der zerriebenen
Zitronenschale verrühren. Das Mehl in eine Form geben und
die Buttermasse mit Marzipan Kondensmilch
und Backpulver sorgfältig verkneten. Den Teig kurz ruhen
lassen und dann auf ca. 2 cm dicke ausrollen und mit einem Mutzenmandeln
Ausstecher oder Ähnlichem, die Mutzen ausstechen. Fett oder
Schmalz erhitzen (180 Grad) und die Mutzenmandeln jeweils ca.
5 Minuten ausbacken.
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