4 - 5 Eier (je nach Größe der Eier)
0,5 l Vollmilch
50 - 70 g Butter
500 g Weizenmehl (Type 405)
1 Pr Salz
Zubereitung
Ein Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Die Butter in einem Butterpfännchen schmelzen lassen.
Salz und Eier mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
Die geschmolzene Butter unter die Eiermasse schlagen.
Die Milch zugeben.
Das Mehl peu à peu zugeben und alle Zutaten gut vermischen.
Die Baumwollwindel durch heißes Wasser ziehen.
Den Teig nicht zu fest in die Windel einwickeln und mit einem
Bindfaden zubinden.
Den Mehlbeutel in das kochende Wasser geben und ca. 2 Stunden
köcheln lassen
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