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Marzipan aus eigener Herstellung


Rezept Marzipan aus eigener Herstellung

Zutaten:


250 g geschälte Mandeln
250 g Puderzucker
2 Eiweiß
2 - 5 Tropfen Rosenwasser




Zubereitung


Geschälte und von der Haut befreite Mandeln (Mandeln blanchieren) mit einer Küchenmaschine feinmahlen.

Mandeln und Zucker vermischen, Eiweisse zugeben und mit Rosenwasser parfümieren.
Solange rühren bis ein glatter Teig entstanden ist.


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