Lammfleisch in einer Kasserolle von allen
Seiten gut anbraten, dann ca.30 - 40 Min. 250 Grad in der Bratröhre
garen. Petersilie klein hacken und mit den Semmelbröseln
mischen.
Knoblauchzehen mit in die Mischung pressen,
Salzen, Pfeffern und gut miteinander vermengen. Das Fleisch aus
der Röhre holen und dick mit der Kräutermischung belegen
und mit ein wenig Öl beträufeln. Noch mal zurück
in die Röhre bei 280 Grad bis das Lammfleisch goldgelb gefärbt
ist.
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