1 kg Krabbenfleisch
2 Eier
1 EL Semmelbrösel
2 EL Butterschmalz
1 EL feingewiegte glatte Petersilie
frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer
oder weißer Pfeffer
Zubereitung
Die Petersilie waschen, alles Unschöne aussortieren, durch
Ausschlagen trocknen und Feinwiegen.
Alle Zutaten miteinander gut vermischen.
Abschmecken und eventuell nachwürzen.
Eventuell mit Zitronensaft nachsäuern.
In Fett anbraten und bei mäßiger Hitze Fertigbraten.
Häufig wenden.
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