500 g Rinderhackfleisch
2 Eigelb
2 Brötchen, altbacken
100 ml Rinderbrühe
1 TL Butter
100 g Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebeln Feinwiegen, in der angegebenen Menge Butter Weichschmoren
und zu dem Fleisch geben in die Schüssel geben, wo sich die
Kartoffelmasse befindet.
Die Masse in der Schüssel gut abwürzen, Sahne und Eigelb
dazugeben.
Alles gut mit den Händen durcharbeiten.
Sollte die Köttbullar Masse zu feucht sein, Semmelbrösel
solange zugeben bis eine optimale Masse entstanden ist.
Abschmecken und eventuell nachwürzen.
Die Fleischmasse zu kleinen (ø 3 - 4 cm) Kugeln formen.
In Butterschmalz die Köttbullar von allen Seiten braun ausbraten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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