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Kartoffeln in Sahnesauce...


Rezept Kartoffeln in Sahnesauce mit Schalotte


Zutaten:

1 kg festkochende Kartoffeln (Typ Sieglinde)
1 EL Butter
1 - 2 Schalotten
0,1 l Vollmilch
0,4 l Schlagrahm
frischgeriebene Muskatnuss
frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer




Zubereitung

Die Kartoffeln (als Pellkartoffel) waschen, kochen, 15 Minuten auskühlen lassen, pellen und in dicke Scheiben in eine Schüssel schneiden.

Die Schalotten schälen, Feinwiegen und in Butter in einem Topf weichdünnsten.
Milch und Sahne zugeben und alles einmal aufwallen lassen.

Die Kartoffelscheiben zugeben, würzen und alles vorsichtig umrühren.
Kurz durchziehen lassen.
Abschmecken und eventuell nachwürzen.


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