800 g Kartoffeln
100 g Mehl
2 Eier
Croûtons
1 Prise frischgeriebene Muskatnuss
Salz
Zubereitung
Die Kartoffeln (als Salzkartoffeln) waschen,
schälen, ca. 40 min kochen und heiß durch die Kartoffelquetsche
pressen.
Salzwasser zum Kochen bringen.
Außer den gerösteten Toastwürfel,
alle Zutaten der Kartoffelmasse zugeben und alles gut verarbeiten,
salzen und 1 Prise Muskatnuss beimengen.
Abschmecken und eventuell nachwürzen.
Zusammen mit 4 - 5 Croûtons und
nassen Händen, schöne Klöße formen.
In kochendem Wasser ca. 9 - 10 Garziehen lassen.
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