Kochen und Rezepte
Rezeopte
Die Rezepte Seite für Hobbyköche
Kaffeelikör



Rezept Kaffeelikör

Für den kräftigen Kaffeelikör müssen folgende Dinge bereit gehalten werden:

Zutaten:


¾ Liter sehr starker, frischer Bohnenkaffee
¾ Liter Wasser
850 g Zucker
½ Vanillestange
1 Liter 96 %iger Alkohol (ersatzweise hochprozentiger Kornschnaps)

Zubereitung

Das Wasser mit dem Zucker sowie der halben Stange Vanille aufkochen lassen.

Sobald sowohl der frische Kaffee, als auch die andere Flüssigkeit abgekühlt sind, werden sie zusammengegossen, die Vanille wird herausgenommen und der Alkohol wird hinzugefügt.

Das Ganze nun 3 bis 4 Tage an einen kühlen Ort stellen. Nach Ablauf der Zeit, den Likör filtrieren und in Flaschen abfüllen. Je länger dieser Likör steht, desto besser schmeckt er.