500 g Kartoffeln
500 g kurze Maccheroni
2 - 3 Zwiebeln
1,2 l Hühnerbrühe
0,3 l Süße Sahne
250 g Hartkäse (Typ Emmental, Greyerzer)
frischgeriebene Muskatnuss
Salz, frischgemahlener Pfeffer
Zubereitung
Die geschälten Kartoffeln in 1 cm große Würfel
schneiden und mit den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Butter
leicht Farbe nehmen lassen.
1 min später die Nudeln hinzufügen, umrühren und
alles mit der Brühe aufgießen.
10 min alles bissfest Kochen, zuerst auf hoher Stufe, dann die
Hitze zurückdrehen.
Gelegentlich umrühren, den Topf / die Pfanne mit einem Deckel
locker abdecken.
Die Brühe sollte jetzt fast verschwunden sein. Mit Sahne
aufgießen und den geriebenen Käse zugeben, alles gut
vermengen und abschmecken.
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