Rezept
für Käseflan
Zutaten:
2 Rote und Grüne Paprikaschoten, 2 Gemüsezwiebel, 1/4l
trockener Weißwein, 1/4l Fleischbrühe, Butter, 5 Scheiben
Weißbrot, 300g milden Butterkäse, geschnitten so ca
1/2cm, 2 Becher Creme Fraiche, 4 Eier, 1/2 Teel. Oregano, Salz,
Paprika, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 10 Sardellenfilets, 12 - 15
grüne Oliven
Zubereitung
Paprikaschoten, Gemüsezwiebeln in dünne Scheibenringe
schneiden. Fleischbrühe mit Weißwein zum kochen bringen,
Paprika und Zwiebelscheiben hinein damit und 10 Min. kochen.
Herausheben und abtropfen lassen. Ein hohe Feuerfeste Form einfetten.
Brotrinden entfernen und den Boden damit komplett auslegen (zurechtschneiden),
abwechselnd Käsescheiben und Gemüseringe in die Form
geben, mit Käse bitte enden.
Creme Fraiche und Eier gut verquirlen, mit den Gewürzen abschmecken
und über die letzte Lage Käse gießen. Rautenförmig
die gesäuberten Sardellen drauf legen und Oliven halbieren
und dazwischen legen.
Bei 180 Grad 45 Minuten backen.
