1 l Hühnerbrühe
Fleisch des Suppenhuhns
Mehlbutter (aus je 3 EL Mehl und Butter)
300 g Erbsen
1 Karotte
Zubereitung
Alle Zutaten für die Brühe werden für mindestens
3 h geköchelt, solange bis das Huhn gar ist.
Die Brühe abseihen.
Die Haut des Huhnes abziehen und alles Fleisch herauslösen.
In 1 l Brühe , die mit dem Küchenhobel in dünne
Scheibchen geschnittenen Karotten für 10 min Garziehen lassen,
ebenso die Erbsen für 5 min.
Die Sauce andicken und würzen.
Abschmecken und eventuell nachwürzen.
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