Rezept Gegrillte Dorade

Zutaten:

2 Zitronen, je 1/2 Bund Petersilie, Schnittlauch, Dill, 5l Olivenöl, 4 kleine Doraden so um die 350g und 8 Lorbeerblätter.

Zubereitung

Von einer Zitrone die Schale abreiben und auspressen und alle Kräuter fein hacken. Zitronenschale & - Saft , Kräuter und Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dorade obendrauf zwei mal einschneiden. Von innen und außen mit den Zitronen - Kräuter . Öl bestreichen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen. Die zweite Zitrone in Scheiben schneiden und halbieren, in die einschnitte jeweils 1 Lorbeerblatt und eine Zitronenhälfte stecken.

Fischstücke auf die glänzende Seite der Alufolie legen, restlichen Zitronenscheiben verteilen. Alufolie schließen und 15 Min. auf dem Grill garen.