Brötchen einweichen, Zwiebeln würfeln, Champignons klein
hacken, und Äpfel in Stücke schneiden. Hackfleisch,
Äpfel, Pilze und Zwiebeln vermengen und mit Salz, Pfeffer
und Oregano würzen.
Ente salzen und Pfeffern und mit der Masse füllen, die Öffnung
zustecken und die Beine zusammenbinden. Ente in deinen Bräter
mit Olivenöl bestreichen.
Ca. 45 Min. bei 225 Grad braten. Nach und nach mit 1/4 L Wasser
auffüllen, dann runterstellen auf 200 Grad und 1 1/4 Stunde
weiter braten lassen. 1/4L Hühnerbrühe dazu gießen,
Sahne und 3 Tl. Gelee auch hinzufügen und mit Speisestärke
binden.
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